Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralık yumurtalara ilişkin önemli bir düzenlemeye imza attı. Yayımlanan yeni tebliğ ile yumurtada “son tüketim tarihi” ifadesi kaldırılarak yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresi getirildi. Uygulamanın amacı ise yumurta israfının önüne geçmek. İşletmelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı.
YUMURTADA RAF ÖMRÜ 21 GÜNDEN 28 GÜNE ÇIKTI
Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” ile Avrupa Birliği mevzuatına uyum sağlandı. Düzenlemeye göre sofralık yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonra 28 gün geçtiğinde sofralık olarak satışa sunulamayacak.
EKSTRA TAZE YUMURTADA YENİ ZORUNLULUKLAR
Ekstra taze olarak piyasaya sunulan yumurtalar için de yeni kurallar getirildi. Bu yumurtaların yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu olacak. Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde bu işlemleri yapılmayan ürünler sofralık yumurta olarak satılamayacak, sadece yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilebilecek.
“B SINIFI YUMURTA” TANIMI NETLEŞTİRİLDİ
Yeni düzenleme ile “B sınıfı yumurta” tanımı da netleştirildi. Artık bu yumurtalar sadece onaylı gıda işletmelerine gönderilecek ve sadece gıda sanayisinde kullanılabilecek. Bu kapsamda “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” ifadesi Tebliğ’e eklendi.
YENİ TANIMLAR VE UYUMLU MEVZUAT
Tebliğde ayrıca, yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan “hava boşluğu” tanımı ve “yumurta ürünü” kavramı da AB mevzuatına uyumlu hale getirildi. “Free range (açık dolaşıma erişim)” ifadesi ise daha anlaşılır bir biçimde “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak revize edildi.
BAKANLIK: GÜVENİLİR GIDA İÇİN ÇALIŞMALAR SÜRECEK
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi kapsamında yürütülen düzenleme çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini ve halkın güvenilir gıdaya ulaşması için gereken tüm adımların atılacağını vurguladı.
