Uzmanlar, yemek yerken televizyon izleme ya da telefon kullanma gibi alışkanlıkların, sağlıklı beslenme üzerinde ciddi olumsuz etkiler yarattığını belirtiyor. Özellikle hızlı yemek yeme davranışının sindirim sistemi sorunlarına ve fazla kalori alımına neden olabileceği ifade ediliyor.
HIZLI YEMEK TOKLUK HİSSİNİ ENGELLİYOR
ABD merkezli Cleveland Clinic Davranışsal Sağlık Merkezi’nden Dr. Leslie Heinberg, beynin tokluk hissini algılamasının yaklaşık 20 dakika sürdüğünü vurguluyor. Bu sürenin altında yemek yiyen bireylerin, henüz beyin “doydun” sinyalini almadan yemeğe devam ettiğini belirten Heinberg, bu durumun gereksiz kalori alımı ve aşırı yeme alışkanlığına yol açtığını söylüyor.
Heinberg, “Hızlı yemek yiyen bireyler, beynin ‘artık doydun’ mesajını almadan çoktan tabağını bitirmiş oluyor. Bu da fazla yemeyi kolaylaştırıyor,” diyerek yeme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
TELEVİZYON KARŞISINDA YEMEK RİSKİ ARTIRIYOR
Uzmanlara göre, farkındalıklı (bilinçli) yeme alışkanlığı kazanmak için dikkat dağıtıcı unsurların ortadan kaldırılması gerekiyor. Yani yemek sırasında televizyonu kapatmak, telefonla ilgilenmemek, sadece yemeğe odaklanmak önemli.
Dr. Heinberg, “Televizyon karşısında yemek yiyen kişiler, genellikle program bitene kadar yemeye devam eder. Bu da vücudun verdiği doğal tokluk sinyallerine karşı duyarsızlaşmaya neden olur,” uyarısında bulundu.
YAVAŞ VE FARKINDALIKLA YEMEK DAHA AZ KALORİ, DAHA ÇOK TATMİN
Araştırmalara göre, yalnızca yemeğe odaklanan bireyler, hem yemeğin tadını daha fazla alıyor hem de daha az tüketimle yetinebiliyor. Bu farkındalık sayesinde hem kilo kontrolü sağlanabiliyor hem de yeme süreci daha keyifli hale geliyor.
Uzmanlar, yemek yeme hızını azaltmanın ve yemeğe odaklanmanın uzun vadede daha sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlayacağını vurguluyor.
