Şanlıurfa’nın köklü mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak ve kentin gastronomi değerlerini markalaştırmak için çalışmalarını sürdüren Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, önemli bir başarıya daha imza attı. Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden koruk suyu, “Asma Ekşisi” adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek resmen marka haline geldi.
GASTRONOMİDE YENİ BİR MARKA: “ASMA EKŞİSİ”
Haliliye Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün yürüttüğü kapsamlı çalışmalar sonucu elde edilen tescil belgesiyle birlikte, “Asma Ekşisi” hem geleneksel bir mirasın korunmasını hem de Şanlıurfa gastronomisinin ekonomik değer kazanmasını sağladı.
CANPOLAT: “ŞANLIURFA MUTFAĞINI DÜNYA MARKASI HALİNE GETİRİYORUZ”
Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, yapılan tescilin yalnızca bir ürünün değil, bir kültürün de korunması anlamına geldiğini belirterek şunları söyledi:
“Şanlıurfa mutfağı yalnızca lezzetleriyle değil, sağlık dostu ürünleriyle de ön plana çıkıyor. Bizler de bu zenginliği geleceğe taşımak ve dünya sofralarına sunmak için ürünlerimizi tescilleyerek koruma altına alıyoruz. ‘Asma Ekşisi’, bu vizyonun güçlü bir adımıdır.”
ŞANLIURFA’YA ÖZGÜ SAĞLIK DOSTU İÇECEK
Gastronomi merkezlerinde menülere dahil edilen Asma Ekşisi, üzümün ham halinin sıkılıp doğal şekerle kaynatılmasıyla elde ediliyor. Soğuk olarak tüketilen bu içecek; iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve bağışıklığı güçlendirici etkileriyle dikkat çekiyor.
İçeriğindeki doğal maya sayesinde antioksidan özelliği bulunan Asma Ekşisi, vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor.
GELENEKSEL LEZZETTEN DÜNYA MARKASINA
Haliliye Belediyesi, “Asma Ekşisi”nin tesciliyle birlikte hem yerel üreticilerin desteklenmesini hem de Şanlıurfa’nın gastronomi turizmine yeni bir değer kazandırmayı hedefliyor. Bu adım, kentin köklü mutfak geleneğini korurken, aynı zamanda markalaşma sürecine de güçlü bir ivme kazandırdı.
