Şanlıurfa’da pul biber ve isot fiyatlarında yüzde 50 oranında düşüş yaşanıyor. Daha önce kilosu 5 TL’yi bulan isotun fiyatı, halde ürününartmasıyla birlikte 1,5 liraya kadar düştü.
Şanlıurfa’nın Milli baharatlı olan isot, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Urfa’da vatandaşlar kırmız biberleri evde isota dönüştürürken, kentte en çok satılan sebzeler arasında başta bulunan isotun ŞUTİM Hal pazarında fazlalaşması ile birlikte fiyatlar da düştü. Bir hafta önce kilosu 3 Liradan satılan isotun fiyatı 1,5 liraya kadar düştü.
BİBERİN İSOT OLMA YOLUNDAKİ ZORLU SERÜVENİ
Şanlıurfa’da ilkbahar mevsiminde ekilerek Ağustos ayının ortalarında hasat edilmeye başlanan biberler, daha çok kadınlar tarafından ev veya bahçelerde yıkandıktan sonra saplarından ayrılıyor. Kavurucu Urfa sıcaklarına biberin acısıda eklenince işçiler için süreç dahada zorlaşıyor. Biberler elle parçalanıp makineden geçirildikten sonra naylonların üzerinde bir süre bekletiliyor.
Gün içinde güneşte kurutulan biberler, rengi koyulaştıktan sonra makinelerde çekiliyor. Uzun ve zahmetli sürecin ardından sofralara ulaşan, dünyaca ünlü Urfa baharatı isot, Türkiye’nin yanı sıra dünyanın birçok ülkesine de kargo ile gönderiliyor.
