Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, “Her adımda bir asır, her asırda bir sır” sloganıyla başladı. Üç gün sürecek olan festival, Mezopotamya’nın kalbinde buğdayın tarihsel yolculuğuna ışık tutarken, tarımın geleceğine dair önemli mesajlar veriyor.
Biyoçeşitlilik Bahçesi’nden başlayan anlamlı açılış
Etkinliğin ilk günü, Karaköprü Bölücek Mahallesi’nde yer alan Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle başladı. Programa; Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Karaköprü Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Tahir Güllüoğlu, Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Salih Söğüt, Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Kaya, çiftçiler ve çok sayıda davetli katıldı.
Vali Şıldak, Başkan Gülpınar ve beraberindeki protokol üyeleri, geleneksel yöntemlerle buğday ekimi yapılan alanları inceledi. Festival kapsamında ayrıca buğday sergisi ve bulgur yapımı gösterisi düzenlenerek yerel tarım kültürü tanıtıldı.
Şanlıurfa’nın müzik ve tarım kültürü aynı sahnede buluştu
Slow Food Urfa Temsilcisi Muhammed Badıllı’nın ev sahipliğindeki açılışta, Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu sahne aldı. Müzik dinletisi eşliğinde gerçekleştirilen bulgur yapımı, UNESCO tarafından “Müzik Şehri” ilan edilen Şanlıurfa’nın kültürel mirasını tarımla harmanladı.
BAŞKAN GÜLPINAR: “BUĞDAYIN BAŞLADIĞI TOPRAKLARDAYIZ”
Festivalin açılışında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Şanlıurfa’nın yaklaşık 12 bin yıl önce buğdayın evcilleştirilmesine tanıklık eden tarihi bir coğrafya olduğunu vurguladı. Göçebe yaşamın, tarıma dayalı yerleşik hayata evrildiği bu toprakların, yalnızca geçmişin değil, geleceğin de tarım vizyonunu belirleyeceğini söyledi.
Gülpınar, “O küçük buğday tanesi yalnızca bir ürün değil; insanlık medeniyetinin temelidir. Karahan Tepe ve Göbeklitepe gibi arkeolojik alanlar, bu tarım devriminin ve toplumsal düzenin başladığı yerlerdir” dedi.
“SLOW WHEAT, BİR TARIM FESTİVALİNDEN ÇOK DAHA FAZLASI”
Gülpınar, Slow Wheat etkinliğinin sadece bir tarım festivali olmadığını, biyoçeşitlilik, sürdürülebilir tarım, gıda egemenliği ve sofrada adalet gibi küresel meseleleri tartışmaya açan çok katmanlı bir organizasyon olduğunu belirtti.
Ata tohumlarının korunması, kırsalda üreticiye destek ve akıllı tarım uygulamaları ile tarımı stratejik bir zemin olarak gördüklerini vurgulayan Gülpınar, Şanlıurfa’nın agroturizm potansiyelini de dünyaya tanıtmak istediklerini söyledi.
Üç gün boyunca kültür, tarım ve müzik bir arada
Festival boyunca düzenlenecek akademik oturumlar, atölyeler, uygulamalı tarım deneyimleri ve müzik etkinlikleri ile Şanlıurfa’nın kültürel ve doğal mirası ziyaretçilerle buluşturulacak.
