Kebapta tescil savaşları: 5’te 5 Urfa
Türkiye denince akla ilk gelen lezzetlerden birisi kuşkusuz kebap. Erzurum’da Cağ, Kastamonu’da Taşköprü, Antakya’da Kağıt, Denizli’de Tandır, Adana Kebabı ve Şanlıurfa Haşhaş kebabı derken Türkiye 100’den fazla kebaba evsahipliği yapıyor. Ancak bu kebap çeşitlerinden çok azı tescillenmiş durumda. Türkiye’de 10 ilde toplam 14 kebabın tescili var. Bu iller arasında ise Şanlıurfa 5 farklı kebap çeşidi ile açık ara önde bulunuyor. Tescilli lezzetlerin şehrin ekonomisine de önemli bir katkı sağladığını söyleyen Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı Selçuk Karakuş, ntv.com.tr’ye yaptığı açıklamada, ”Türkiye’de odalar arasında bir birinciliğimiz var. Buradaki kebabın tadı Türkiye’nin hiçbir yerinde yok. Biz bu konuda hep iddialıydık, iddiamızı sürdüyoruz” dedi.
Hemen hemen her ilin kendine özgü bir kebabı var ancak henüz sadece 10 il farklı kebap lezzetlerini tescil ettirmiş durumda. Peki hangi ilin kaç kebap tescili var, açık farkla hangi şehir en önde?
ŞANLIURFA
Şanlıurfa;
Ciğer Kebabı ile 2018’de,
Haşhaş Kebabı ile 2017’de,
Kazan Kebabı ile 2018’de,
Soğan Kebabı ile 2018’de,
Patlıcan Kebabı ile de 2018’de tescil aldı.
Tam 5 kebap tescili bulunan Şanlıurfa, kebap tescil sayısında açık ara birinci sırada yer alıyor.
Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Başkan Yardımcı Selçuk Karakuş, kebapta olduğu kadar tescil sayısı olarak bakıldığında diğer kalemlerde de Türkiye’de lider olduklarını söyledi.
Konu hakkında bilgi veren Karakuş, ”Ticaret Odası olarak 30 tane tescilimiz var. Zaten Türkiye’de odalar arasında bir birinciliğimiz var. Bunu yanında başvuru sürecinde olan kalemlerimiz de var” açıklamasını yaptı.
Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Başkan Yardımcı Selçuk Karakuş, kebapta olduğu kadar tescil sayısı olarak bakıldığında diğer kalemlerde de Türkiye’de lider olduklarını söyledi.
Konu hakkında bilgi veren Karakuş, ”Ticaret Odası olarak 30 tane tescilimiz var. Zaten Türkiye’de odalar arasında bir birinciliğimiz var. Bunu yanında başvuru sürecinde olan kalemlerimiz de var” açıklamasını yaptı.
HALA GÜNDEME GETİRMEDİĞİMİZ ÜRÜNLER VAR”
Eski medeniyetlere ev sahipliğinin yapmasının yanında bölgede yemek kültürünün oldukça gelişmiş olduğunu söyleyen Karakuş, ”Tescil ettirdiklerimiz ya da tescil için başvurduğumuz kalemlerin yanında hala gündeme getirmediğimiz işlemediğimiz ürünler var” dedi.
KEBAPTA İDDİALIYIZ”
Karakuş, ”Buradaki kebabın tadı Türkiye’nin hiçbir yerinde yoktur. Biz bu konuda hep iddialıydık, iddiamızı sürdüyoruz. İlimize özgü 5 kebapla TÜRKPATENT’e başvurduk ve hepsi için tescil belgemizi aldık.” dedi.
Tescilli ürünlerin bölgeye ekonomik açıdan da etkisi olduğunu ifade eden Karakuş, ”Özellikle yabancı turistlerimiz bu tescilleri ürünleri yemek istiyorlar. Hatta biz sabah saatlerinde kalkar ciğer kebabı yeriz, turistler de alıştı artık. Bizimle birlikte ciğer kebabı yemeye geliyorlar” şeklinde konuştu.
