Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesinde düzenlenen Yöresel Yemek Kursu, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. İkinci dönemini tamamlamak üzere olan kurs, gelen talepler üzerine eylül ayında üçüncü dönem kayıtlarını açacak.
Şanlıurfa’nın lezzetleri geleceğe taşınıyor
Kadınların ve erkeklerin mesleki gelişimine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen kurslarda, Şanlıurfa mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri öğretiliyor. Çiğköfte, yumurtalı köfte, içli köfte, boranı, bamya aşı, frenk tava, firik pilavı, şıllık ve hırtlevik gibi kentin yöresel tatları, uzman eğitmenler eşliğinde kursiyerlere aktarılıyor.
Katılımcılar kendi hayallerine yöneliyor
Kursa katılan ev hanımı Necla Can, aldığı eğitim sayesinde kendi restoranını açmak istediğini belirterek, “Şanlıurfa gastronomisi çok zengin bir kültür. Burada hem yemek yapımını hem de sunum tekniklerini öğreniyoruz. Hayalim yöresel yemekler üzerine restoran açmak. Bu kurs bana büyük katkı sağladı” dedi.
Restoranda çalışan kursiyer İbrahim Saklanan ise eğitimlerle menüsünü geliştirdiğini ifade ederek, “Yöresel yemekleri temelinden öğrenirken kendi fikirlerimi de ekleme fırsatı buldum. Küçük dokunuşlarla yemeklere farklı tatlar kazandırıyorum. Büyükşehir Belediyesi eğitmenlerine teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Mutfak Müzesi ücretsiz hizmet veriyor
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi Sorumlusu Ayşe Akyol, kursların ücretsiz olduğunu hatırlatarak, “Müzemiz haftanın 6 günü açık ve tüm ziyaretçilerimizi ücretsiz ağırlıyoruz. Buradaki amacımız, Şanlıurfa mutfağını yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak” dedi.
Yoğun talep gören Yöresel Yemek Kursu, eylül ayında üçüncü dönem kursiyerleriyle buluşacak.
