Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nden sağlıklı bayram için beslenme önerileri
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi Diyetisyeni Mehmet Kaplan, vatandaşlara sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu. Kurban etlerinin kesimden hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirten Kaplan, doğru pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi ve dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Etler en az bir gece dinlendirilmeli”
Diyetisyen Mehmet Kaplan, kurban etlerinin sindirim sistemini zorlamaması adına dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğine dikkat çekerek, “Etteki sertliğin giderilmesi ve sindiriminin kolaylaşması açısından kurban etlerinin en az bir gece buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir” ifadelerini kullandı.
Sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli
Etin pişirilme şeklinin sağlık açısından büyük önem taşıdığına değinen Kaplan, “Kurban etlerini kendi yağında, ilave yağ eklemeden pişirmek sağlıklıdır. Haşlama, ızgara veya fırın gibi yöntemler tercih edilmelidir” dedi.
Kronik hastalığı olanlara özel uyarı
Kalp, diyabet ve kolesterol gibi kronik rahatsızlıkları olan vatandaşları da uyaran Kaplan, “Bu bireyler, eti ölçülü ve az yağlı tüketmeli. Sakatat ürünlerinden ise uzak durmaları sağlıkları açısından önemlidir” diye konuştu.
Etin yanında sebze ve salata tüketin
Etin lif açısından fakir olduğunu hatırlatan Kaplan, et yemeklerinin sebzeyle birlikte pişirilmesi ve yanında mutlaka salata tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti.
Tatlı ve su tüketimi dengelenmeli
Bayramlarda şerbetli tatlı tüketiminin artmasına karşı da uyarıda bulunan Kaplan, “Şeker oranı yüksek tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlılar tercih edilmeli. Ayrıca günlük su tüketimi ihmal edilmemeli, günde en az 30-45 dakika yürüyüş yapılmalıdır” diyerek vatandaşlara sağlıklı bir bayram geçirme çağrısında bulundu.
