Şanlıurfa’da fırınlarda üretilen tırnaklı ekmeğin kalitesi giderek düşerken, vatandaşlar bu durumdan büyük rahatsızlık duyuyor. Fırından yeni çıkan ekmeklerin dakikalar içinde sertleştiği, bazılarının ise yanık veya hamur olduğu yönünde yoğun şikayetler var. Ancak, tüm tepkilere rağmen fırıncılar odası ve ilgili belediyelerin yeterli denetimi yapmadığı öne sürülüyor.
VATANDAŞLAR: EKMEK TAŞ GİBİ OLUYOR!
Şanlıurfa’nın Siverek dahil birçok ilçesinde üretilen tırnaklı ekmekler konusunda bu kadar şikayet gelmezken, özellikle Şanlıurfa merkez ilçelerinde üretilen ekmekler vatandaşları hayal kırıklığına uğratıyor. Fırından alınan ekmeklerin 10 dakika içinde taş gibi sertleştiğini belirten vatandaşlar, ekmeğin lezzet ve kıvamının her geçen gün kötüye gittiğini dile getiriyor.
Şikayetler sadece ekmeğin sertleşmesiyle sınırlı değil. Bazı ekmeklerin yanık, bazılarının ise hamur olduğu yönünde de çok sayıda tepki var. Vatandaşlar, fırıncıların özensiz çalıştığını, ekmek yapımında kaliteye ve hijyene yeterince dikkat edilmediğini ifade ediyor.
DENETİMLER NEDEN YAPILMIYOR?
Fırıncılar odası ve ilgili belediyelere yapılan yüzlerce şikayete rağmen somut bir adım atılmaması tepkileri daha da artırıyor. Vatandaşlar, yetkililerin denetimleri artırmasını ve halkın temel gıdası olan ekmeğin kalite standartlarının yükseltilmesini istiyor. Ancak şu ana kadar herhangi bir iyileştirme sağlanmış değil.
RAMAZAN AYINDA DURUM DAHA DA KÖTÜLEŞTİ
Özellikle Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, ekmek üretiminde kalite ve hijyen konularının daha da göz ardı edildiği belirtiliyor. Vatandaşlar, kendi kültürlerinin bir parçası olan tırnaklı ekmeği yemek istemeyecek hale geldiklerini söylüyor.
Şanlıurfalılar, tırnaklı ekmeğin eski kalitesine kavuşması için yetkililerin acilen harekete geçmesini ve denetimlerin sıkılaştırılmasını talep ediyor. Halkın en temel gıdası olan ekmeğin kalite standartlarının yükseltilmesi, hem tüketicilerin memnuniyetini artıracak hem de Şanlıurfa’nın gastronomik mirasına sahip çıkılmasını sağlayacaktır.
